woensdag 30 oktober 2013

Hete bliksem, lekker zacht gekruid

...en met vers geplukte appeltjes :-)
Het is weer tijd voor heerlijke wintergerechten :-)
 
Aardappel-stamppotje met vers geplukte appeltjes,
en een paar uitjes :-)
... en een heerlijke rookworst erbij :-)
 
Ook zéér smakelijk met hachee!
( Klik voor het recept op de link boven de foto.)
  
Appels en aardappels schoongewassen:
 
En dit heb je nodig: 
- +/- 1 kilo aardappels
- +/- 1 kilo appels
 
De aardappels en appels kook je apart van elkaar.
 
En in deze kruiden kook je de aardappels:
- 1 à 2 blokjes runderbouillon
- 1 tuinkruidenbouillonblokje
- een handje gedroogde peterselie
 
En dit zijn de kruiden die ik gebruikt heb om de appeltjes
in gaar te maken:
- 1 theelepel kaneel
- 1 mespunt nootmuskaat
- 1 mespunt kruidnagel
- eventueel 50 gram suiker
 
En zo ga je aan de slag:
 
Snij de gewassen aardappel in gelijke stukken
Ik schil de aardappels nooit,
en ik vind het altijd jammer om zoveel van de aardappels weg te gooien.
Bovendien blijven alle waardevolle vitamine, minerale en eiwitten
mooi in de aardappel :-)
Verkruimel nu de twee soorten bouillon over de aardappels:
... en strooi er een handje gedroogde peterselie over:
Giet er nu ongeveer 3 milliliter water op:
Doordat je de aardappels in niet teveel water kook,
hoef je overgebleven vocht weg te gooien,
en bewaar je ook de lekkere smaak van de kruiden.
Leg nu de rookworst op de aardappels:
Ik heb ze in een snelkookpan gekookt:
Op stand 1.
Zodra de pan gaat sissen, het vuur iets zachter draaien,
en de aardappels 10 tot 15 minuten laten koken.
 
Snij ondertussen de appels in grove stukken:
Bestrooi ze met het kaneel, een mespunt nootmuskaat,
een mespunt kruidnagel,
en de suiker:
Giet er 20 tot 25 milliliter water bij:
Roer het geheel even om:
Sluit het deksel:
En zet het 5 tot 10 minuten in de magnetron.
Ze hoeven niet helemaal tot moes gekookt te worden.
 
Snij ondertussen de uien:
 
Smelt een stukje bakboter in een pan:
Doe de uien in de pan:
... en fruit de uitjes mooi goudbruin en glazig:
Blijf er wel even bij, zodat de uitjes niet aanbranden.
 
De aardappels aardappels waren al gaar :-)
Neem de rookworst uit de pan, en leg deze apart.
 
Van de gare aardappels maak je een lekkere stamp.
 
Om de aardappelstamp lekker smeuïg te maken,
doe je er wat melk en margarine bij:
 
Doe een scheutje melk bij de aardappels.
Niet teveel, want er komt straks ook nog kkovocht van de appels bij.
Neem nu de margaringe erbij:
... en snij ongeveer 50 gram in blokjes:
Maak er met een puree-stamper een mooie stamppot van:
Doe nu de ( niet té gaar-)gekookte appels mét het vocht erbij:
Meng de appels door de aardappel 'stamp' :
Doe de gebakken uitjes erbij:
En meng deze ook mooi gelijkmatig door de stamppot:
De hete bliksem is klaar :-)
 
Snij de rookworst in plakjes, en verdeel deze over de borden:
Een heerlijke zacht gekruide wintermaaltijd!
Hete bliksem!
 
Héérlijk met een rookworst,
maar natuurlijk ook voortréffelijk met:
( Klik op de link hierboven voor het recept)
 
Hete bliksem!
Een makkelijke en zéér smakelijke stamppot
van aardappels, appels en uien! 
Een zeer smakelijke en heerlijk gezonde maaltijd!
 En vooral héérlijk in deze tijd,
met heerlijke vers geplukte appels :-)
 
Ik wens je een smakelijke maaltijd :-)
 
Hartelijke groetjes,
Jacqueline Voordewind

Geen opmerkingen: