Posts tonen met het label Marsepein. Alle posts tonen
Posts tonen met het label Marsepein. Alle posts tonen

zondag 24 maart 2013

Gravend konijntje van marsepein of rolfondant

Met hieronder duidelijkere stappen foto's dan mijn eerdere collage :-)

Op de foto hierboven, de gedecoreerde wortelcake :-)

Het gravende konijntje kun je maken van:
- 100 gram Low-budget marsepein

Dit is een goedkope variant 'marsepein',
van margarine, poedersuiker, bloem en amandel essence.
Klik voor dit recept op de rode link boven de foto.

of:
- 100 gram zuivere marsepein

Deze is gemaakt van echte amandelen, poedersuiker en eiwit.
Klik voor dit recept op de rode link boven de foto.

of:
- 100 gram bakkers-boter-rolfondant

Dit heeft natuurlijk niets met marsepein te maken,
maar net als bij de 'low-budget' variant van 'marsepein',
kun je hier amandelsmaak aan toevoegen.
Ook heel leuk om figuurtjes van te 'boetseren'!
Klik voor dit recept op de rode link boven de foto.

of:
- 100 gram Rolfondant met gelatine

Een mooie stevige échte rolfondant.
Ook hier geldt: doe er een paar druppels amandelessence bij,
en het heeft een heerlijke marsepein smaak.
Klik voor dit recept op de rode link boven de foto.

En zo ga je aan de slag,
om dit schattige gravende konijntje te maken:

Deel de gekozen variant marsepein of fondant in:
- 2 stukjes voor de oren,
- 1 groter stuk voor de romp,
2 stukjes voor de voetjes,
1 stukje voor het staartje,
zoals op de eerst volgende foto hieronder te zien is.

In mijn eerdere bericht heb ik een roze marshmallow gebruikt,
voor de binnenkant van de oortjes en de onderkant van de voetjes.
Je kunt natuurlijk ook een beetje marsepein of fondant
met wat voedingskleurstof roze kleuren.

Op de foto hieronder heb ik een stukje marshmallow afgesneden,
die ik daarna in:
- 6 kleine stukjes voor de teentjes,
en
- 2 iets grotere stukjes voor de voetzooltjes
verdeel.
Het rompje heb ik mooi rond gemaakt:
Voor het staartje heb ik van het stukje marsepein of rolfondant een bolletje gerold,
en bovenop het rompje gezet.
Het rompje is nu de achterkant van het konijntje geworden:
Van de bolletjes voor de voetjes heb ik platte ei-vormpjes gemaakt:
Duw met bijvoorbeeld de achterkant van een breinaald,
een holte voor de voetzooltjes...
... en per onderkant van de voetjes, 3 teentjes:
Snij nu de het reepje marshmallow in de 6 stukjes voor de teentjes,
en 2 iets grotere stukjes voor de zooltjes:
Druk de stukjes nu in de kuiltjes die je hebt gemaakt,
voor de teentjes en de zooltjes:

Druk de voetjes nu tegen het rompje, onder het staartje,
zodat de kant met de teentjes, op de grond komt.

Vorm ook van de 2 overgebleven stukjes marsepein of fondant,
de oortjes:
Druk nu de rest van de marshmallow plat:
Snij het doormidden,
en neem er zoveel vanaf, en vorm ze zo,
dat het de binnenkant van het oortje kan worden:
Leg de binnenkant op de oortjes,
en vorm de marsepein of fondant mooi om de roze marshmallow,
zoals hieronder op de foto:
De onderdeeltjes van het konijntje zijn nu klaar:
Plaats de oortjes zó tegen het rompje,
dat de binnenkant van de oortjes naar achter wijzen:
En hier dan nog een keer de losse onderdeeltjes
van het gravende konijntje:

En hieronder het konijntje in 'actie'.
:-)
Een gravend konijntje midden in een veldje met worteltjes :-)

Het veldje is gemaakt van wortelcake,
bedekt met zachte roomkaas glazuur, en
versierd met 'marsepeinen' worteltjes.
Klik voor beide recepten op de rode linken hier boven.

Heel veel plezier met het maken!

Hartelijke groetjes,

zaterdag 1 december 2012

Je eigen poedersuiker maken: goedkoper !

Ook héérlijk eind dit jaar weer voor over de oliebollen :-)
Zo'n 3,60 euro voor 1 kilo poedersuiker uit de winkel,
staat tegenover
0,99 eurocent voor 1 kilo zelfgemaakte!

Alles wat je nodig hebt is:
- kristalsuiker
-een elektrisch koffiemolentje

Doe de stekker in het stopcontact,
en doe een hoeveelheid kristalsuiker erin.
In mijn molentje kan 100 gram per keer: 
Sluit het deksel...
En zet het machientje aan.
Bij de mijne moet ik op het metalen knopje drukken...
... en voordat je tot 3 hebt geteld..
is je kristalsuiker vermalen tot poedersuiker!
Doe de poedersuiker in een afsluitbare bus,
zoals een lege zoetstof-bus, of een koffiemelkpoeder-bus...
Om alle poedersuiker uit het molentje te halen,
ga je met een schoon kwastje langs de randen,
en gooi je die poedersuiker bij de rest.
Weer een schoon koffiemolentje,
voor de volgende ronde :-)
In 1 lege pot past 900 gram poedersuiker.
Ik heb dus op een hele kilo kristalsuiker 100 gram overgehouden:
Reken maar uit je winst!
Een pak poedersuiker van 250 gram varieert tussen
0,79 - 0,89 eurocent.
Een pak kristalsuiker kost doorgaans
0,89 - 0,99 eurocent.

Je kunt van een kilo kristalsuiker dus
4x  250 gram poedersuiker maken.

4 x 0,89 eurocent is:
3,56 euro voor 1 kilo poedersuiker en dat staat tegenover
0,99 eurocent voor dezelfde hoeveelheid zelfgemaakte!

Tel uit je winst :-)

Hartelijke groetjes,

donderdag 1 november 2012

Een paar warm geurende winter-basis-recepten :-)

 Zoals: lekker versgebakken taai-taai!
Voor het recept kun je klikken op de rode link hieronder:
Taai-taai

... en heerlijke kruidkoek:

Voor het recept klik je op de rode link hieronder:
Tarwe-kruidkoek

En je kunt zelf het kruidenmengsel maken:

Voor het recept van deze samenstelling klik je op de rode link hieronder:
Speculaas en taai-taai kruidenmengsel

Dit kruidenmengsel is ook super geschikt voor speculaas of pepernoten :-)

En als je zelf gevúlde speculaas wilt maken,
kun je dit heerlijke en eenvoudige recept van amandelspijs gebruiken:

Klik voor het recept op de rode link hieronder:
Amandelspijs

Het verschil tussen amandelspijs en marsepein
het soort suiker, en de grove korrel van de amandelen.

Voor amandelspijs gebruik je gewone suiker en grof gemalen amandelen
Voor marsepein poedersuiker en het liefst amandel-meel

En hieronder ook nog weer even het zeer eenvoudig recept voor marsepein.
Deze is geschikt om in gebak te verwerken dat in de oven moet.

Klik op de rode link hieronder voor het recept:
Marsepein

En hieronder de lowbudget variant.
Deze is niet geschikt om mee te bakken,
maar wel om leuke figuurtjes mee te maken
of een taart mee te bekleden.

Klik voor het recept op de rode link hieronder
Low-budget marsepein

En hier nog een leuk receptje om ook figuurtjes mee te maken
of een taart mee te bekleden:
Bakkers-boter-rolfondant

Wat is het toch heerlijk om lekkere dingen zelf te maken :-)

De warme geuren halen in deze winterse maanden zoveel gezelligheid in huis!
Heel veel plezier met deze eenvoudige én heerlijke recepten :-)

Hartelijke groetjes,

zondag 12 augustus 2012

Bakkers-boter-rolfondant: Print Friendly

Prachtig fondant om een taart mee te bekleden... 
...maar ook om leuke figuurtjes mee te maken:


Via deze rode link hieronder kun je zien hoe je deze fondant maakt.
Onderaan het recept staat een link om het zonder foto's uit te printen.
Dat bespaart je héél wat inkt :-)



Een heel mooi en goedkoper alternatief voor marsepein.
Het recept voor marsepein kun je vinden
als je op de rode link hierboven klikt :-)

Bakkers-boter-rolfondant is een makkelijk te bewerken.
Het is mooi dun uit te rollen en daardoor zeer geschikt
om een taart netjes mee af te werken!

Hartelijke groetjes,

vrijdag 16 maart 2012

Wortelcake decoreren



Een 'tuintje' van wortelcake en roomkaasglazuur,
 Met low-budget marsepeinen worteltjes erin  'geplant'
en een ondeugend marsepeinen konijntje
...dat de worteltjes uitgraaft...

Erg leuk om te maken!
En ook nog eens een heerlijke combinatie!

Je hebt nodig:
Klik voor de recepten op de bovenstaande linken.
Natuurlijk kun je ook al basis
de gewone marsepein gebruiken.

Je kunt het voorbeeld gebruiken van mijn creaties:

Als de wortelcake na het bakken is afgekoeld,
kun je beginnen; alles staat klaar:
Maak met een vork de bovenkant van de wortelcake
een beetje los.
Niet te diep, maar net de glanzende laag.
Hierdoor krijg je straks door de roomkaasglazuur
de zanderige structuur.
Verdeel een aantal eetlepels roomkaasglazuur
over de wortelcake...
...en strijk deze met de bolle kant van de lepel mooi uit:
Bepaal hoeveel rijen worteltjes je straks wilt hebben,
en trek daar dan verticale ondiepe lijntjes met een vork:
Bekijk hoeveel worteltjes je op die lijntjes wil zetten
en maak markeringen op de lijntjes om aan te geven
waar de worteltjes straks komen:
'Hark' met een vork steeds de
linkse en rechtse zijkanten roomkaasglazuur
naast de verticale lijntjes,
naar de lijntjes toe.
Wel zo dat de markeringen zichtbaar blijven
waar de worteltjes komen:
Maak in elke markering een holletje
met bijvoorbeeld de achterkant van een theelepeltje.
Zo kun je straks de marsepeinen worteltjes er
zonder te veel moeite mooi indrukken:
En zo ga je door tot je alle markeringen gehad hebt...
Behálve 1 markering...
Want dáár komt het marsepeinen konijntje:
Nu kun je in elk gaatje een marsepeinen worteltjes 'planten':
...uuuhhhmmm...
'k Heb er toch maar weer 1tje uitgehaald...

Daardoor had ik meer ruimte
om het konijntje er netjes in te zetten.

Vóór ik het konijntje er in heb gezet,
heb ik subtiel een beetje cacao rond
de zijkant van het rompje 'gepoederd'.
Konijntjes blijven niet schoon als ze graven :-)

En zo heb ik het konijntje er in gezet:
Eerst het rompje op de plaats.

Daarna de teentjes van de voetjes in de 'aarde',
en de hakjes tegen het rompje, onder het staartje.

En als laatste:
 De smalle kant van de oortjes rechtop in de 'aarde'.
Met de brede kant naar boven wijzend,
door ze tegen het rompje te laten leunen:
Nu kan het laatste worteltje er weer in,
en als decoratie, een met iets cacao bepoederd,
 gebroken worteltje naast het konijntje:
Een kijkje van dichtbij:

En een paar van rondom:



Je zou het bíjna niet op willen eten...
Maar het is zó lekker...
...dus tóch maar :-)

Wil je dit lekkers ook maken?
Dan heb je deze recepten nodig:
Natuurlijk kun je ook al basis
de gewone marsepein gebruiken.

Klik voor de recepten
op de bovenstaande rode linken :-)

Hartelijke groetjes,
Jacqueline Voordewind
Terug naar boven