Posts tonen met het label Vaderdag. Alle posts tonen
Posts tonen met het label Vaderdag. Alle posts tonen

vrijdag 15 juni 2012

Vaderdag-medaille: hoe je hem maakt

voor de liefste, beste en stoerste papa!
Mooi aan ingepakt en een lint om hem te dragen
 :-)
Gebruik het recept voor het maken van snoep.
Klik hiervoor op de link hieronder:

Voor deze medaille heb je verder nodig:
- groene voedingskleurstof
- blauwe voedingskleurstof
- gele voedingskleurstof

Gebruik het recept van snoep maken,
tot het moment dat je er kleuren in kunt gaan mengen.

Neem voor elke kleur ongeveer 50 gram van de basis.
en doe hier groene voedingskleurstof bij:
Zet dit ongeveer 20 seconden in de magnetron
zodat wat vloeibaar wordt...
...en je de voedingskleurstof er makkelijk door kunt roeren:
Roer zolang, dat de substantie weer kneedbaar is geworden
en je het uit kunt rollen:
Steek hier hartjes uit.
Deze zijn als versiering langs de rand.
Neem een ronde uitsteekvorm,
of in mijn geval het deksel van mijn vormendoosje.
Gebruik zoveel hartjes dat ze een aansluitende cirkel vormen.
Leg ze onder de uitsteekvorm zoals op de foto.

Druk de uitsteekvorm licht aan,
zodat je een markering in de hartjes krijgt.

Maak hierna de blauwe kleur klaar,
zoals boven te zien en beschreven is.
Rol het kneedbare snoep uit:
en steek er een hart uit, dat iets kleiner is
dan de ronde uitsteekvorm die je hebt gebruikt.
Ik heb de hartvorm gebruikt uit het doosje,
waarvan ik het dekseltje als uitsteekvorm heb gebruikt.
Hierdoor heb je direct de maat voor het hart die binnen de cirkel valt.
Druk nu een tekst naar keuze in het hart.
Druk met een mesje kleinere lettertjes uit,
om de tekst eventueel aan te vullen:
Neem nu het witte kneedbare snoep.
Maak een gat in het midden.
Je hebt de binnenkant niet nodig,
omdat daar straks het blauwe hart in komt.

En rol dit net iets groter uit als de ronde uitsteekvorm:
Leg de uitsteekvorm op het witte kneedbare snoep
en druk de cirkel erin.
Haal de rand om de cirkel weg.
Neem nu weer hetzelfde uitsteekharten,
en steek nu een hart uit de cirkel.
Leg het blauwe hart in de lege hartvormige ruimte die is ontstaan:
Steek nu met een klein rondje een mooi gaatje.
Zó dat als het er een koord door doet,
het hart mooi recht hangt.
Neem nu de cirkel van hartjes er weer bij,
en leg het witte snoepgedeelte er bovenop,
zodat je als dat nodig is, nog even alles op de juiste plek kunt schuiven.
Neem het groene kneedbare snoep dat over is gebleven na het uitsteken:
Kneed dit even door, en rol opnieuw uit:
Snij hier twee 'linten' uit,
om aan de onderkant van de medaille te bevestigen:
Bestrijk elk groen stukje dat onder de witte cirkel komt
Leg de linten heel iets schuin en aan de bovenkant iets over elkaar.
Strijk wat suikerlijm op de gedeelten die op elkaar komen.
Bestrijk nu het gedeelte van de linten met suikerlijm,
waar de groene hartjes op komen om de cirkel te sluiten:
Sluit nu de cirkel van hartjes:
Bestrijk nog even de onderkant van het witte gedeelte,
en leg dit op de cirkel van de hartjes.

Let erop dat het gaatje precies in het midden komt,
zodat als de medaille straks hangt,
Het hart recht komt te hangen.
Bestrijk nu de binnenrand van de witte cirkel met suikerlijm,
en leg het blauwe hart erin.

Druk het heel licht iets aan, zodat de beiden kanten suikerlijm
goed contact maken.

Laat de suikerlijm goed drogen en hart worden.
Kleur nu ongeveer 2 eetlepels suikerlijm met gele voedingskleurstof:
Gebruik een decoratiepen, of een cocktailprikker
en trek de lijnen van de letters over,
zodat de letters duidelijk zichtbaar worden.

Trek voor een mooie afwerking ook een mooie rand om de sier-rand rond de medaille.
En werk tot slot de medaille met een mooie gele suikerlijm-lijn
langs de linten.
Gefotografeerd met en ander belichting,
zodat je goed kunt zien hoe mooi de letters er bovenop liggen:
Even opzij gelegd om goed hart te kunnen worden.

Leg het op een stuk bakpapier om te drogen en hart te worden.
Hierdoor voorkom je dat de suikerlijm niet aan het werkvlak blijf plakken...
en de medaille straks aan het werkvlak vast zit!
De medaille is klaar.
Een lint eraan om hem te dragen,
en mooi ingepakt:
Een hele gezellige Vaderdag gewenst!

Klik hieronder voor de recepten voor:

Hartelijke groetjes,

vrijdag 8 juni 2012

Van Vaderdagcake naar Vaderdagtaart

met heerlijke vullingen tussen de laagjes cake!
Alle recepten staan op dit blog, en kun je via de zijkant aanklikken.
Maar ik probeer zo spoedig mogelijk alle linken te plaatsen,
zodat je direct vanuit dit bericht naar de recepten kunt :-)

Die handelingen kosten mij wat meer tijd,
maar je kunt nu in elk geval alvast aan de slag :-)

Maak eerst:
- en daarna nog 3 lagen neutrale cake plakken in dezelfde vorm.
( Ik heb deze taart opgebouwd met de 3 cakelagen
waarmee ik geexperimenteerd heb met de kleurencake tekening)

Maak ook alvast de:

En bereid ook deze ingrediënten alvast voor:

- Banketbakkersroom en laat deze afkoelen.
- Klop de verstevigde slagroom en zet deze in de koelkast.
- Kersengelei en laat ook even afkoelen. 

En daarna:

Meng hierna de botercrème mét de banketbakkersroom,
volgens het recept:

Door mijn experimenteren met de kleuren-cakebeslag,
en de Chiffon/Spongecake ( waar ik later op terugkom)
en cake/eierkoekjesbeslag,
heb ik de 3 extra plakken cake verkregen.

Die heb ik apart gehouden om deze taart op te bouwen,
zoals ik hierboven heb verteld.

Door het experimenteren,
heb ik een zo goed en eenvoudig mogelijk recept kunnen ontwikkelen
die ik al eerder heb geplaatst als:
Klik op de rode link hierboven als je wilt zien hoe ik dat heb gedaan :-)

En zo bouw je deze taart op:

De eerste kleurencake die ik experimenteel heb gebakken vond ik te saai van kleur
en de tekst vond ik te grof.
Ik heb deze voor de vuistweg gebruikt voor de onderste laag van de taart.
 Hierover heb ik de banketbotercrème verdeeld.
 Van de zijkant bekeken:
Leg de tweede laag cake op de banketbotercrème.
Deze laag is van een mooi kleurrijk-cake bak-experiment,
alleen was het niet gelijkmatig van dikte ingekleurd,
waardoor de kleuren niet overal even gaar werden,
en uitliepen tijdens het neutrale cakebeslag bakken.

Hier heb ik de kersengelei over verdeeld:
 Netjes langs de randen afgewerkt:
 Bijna goed de cakebeslag tekening.
Alleen het blauwe hart vind ik te saai van kleur
en de lijnen vind ik te grof.

Deze laag heb ik op de kersengelei gelegd
 Van de zijkant bekeken ziet de taart er nu zo uit:
 en als laatste vulling-laag: de roomkaasvulling.
 En als dé afsluiting van de taart:
de Vaderdagcake!
 Om hem mooi en feestelijk af te werken,
heb ik een lekker en mooie glanslaag gemaakt van:
- 100 ml water
- 4 eetlepels suiker
- 1 eetlepel maizena

Roer dit met een vork goed door elkaar,
en zet het eerst 1:30 minuten in de magnetron.
Roer dit weer goed door, zodat er geen kontjes in zitten,
en zet dit nog een keer, maar dan voor 2:00 minuten in de magnetron.
Roer tot slot nog eenmaal goed door,
en giet het nog warm over bovenste cakelaag:
Even van dichtbij gezien:
Verdeel zo snel mogelijk deze glanslaag
met bijvoorbeeld een spatel, over de bovenste Vaderdag-cakelaag;
Het moet zo snel mogelijk, anders stolt het te snel
en dan kun je het niet meer mooi uitstrijken.

En zo ziet het er mooi afgewerkt af:
 De taart van de zijkant gezien, voor hij wordt afgewerkt...
Bestrijk de taartrand rondom met een laagje niet te dikke laag botercrème.
Het heeft eigenlijk alleen de functie
om de blauwe suiker mee vast te 'plakken'.
 Met een pannenkoekmes kun je het teveel aan botercrème eraf strijken
zodat de taart er mooi strak uitziet:
 Tijd voor het garneren van de rand:
Decoreer vanaf het werkvlak de blauwe suiker langs de taartrand:
Schep de blauwe suiker met een plat mes op,
en schuif het naar boven langs de rand.
Druk de suiker steeds voorzichtig aan met je handen en vingertoppen.
De taartrand is rondom klaar:
 En nu kun je naar hartenlust en eigen inzicht
de bovenkant versieren met de roosjes en blaadjes!
Zo kun je deze taart een mooi 3D-effect geven.

Het was ook de bedoeling van mijn ontwerp
om alleen de takjes te tekenen met de kleuren-cakebeslag-baktechniek,
en daarna mooi op te maken met de blaadjes aan de takjes
en daar de roosjes bij.
 De taart van boven gezien,
met de mooie glanslaag en de roosjes en blaadjes:
 Van de zijkant gezien en een gezellige foto-presentatie:

 De taart aangesneden,
om de heerlijke laagjes te kunnen zien:
Dit is de Vaderdagcake-taart-'opsteling'.
Maar met een andere tekening of neutrale cake bovenkant,
en die gedecoreerd met bijvoorbeeld vruchten en verstevigde slagroom,
heb je hier een prachtige basis voor een
allerlei-andere-gelegenheden-taart.

Dit is een mooie strakke taart, en heel goed snijdbaar.
De banket-botercrème, kersengelei en de roomkaasvulling
zijn mooi stevig van structuur.
En de laagjes zullen ondanks de hoogte van de taart niet inzakken!

Dus succes verzekerd!!

Dat is goed te weten voor je begint om deze taart te maken!
:-)
 En nu lekker genieten!
Een fijne, gezellige en smakelijke Vaderdag gewenst!
:-)

Klik op de rode linken hieronder voor:
- Vaderdagcake
- Banket-bakkersroom
- Botercrème
- Banket-botercrème
- Kersengelei
- Roomkaasvulling
- Verstevigde slagroom
- Blauwe suiker
- Roosjes en blaadjes

Hartelijke groetjes,

Terug naar boven