...in de koelkast!
Gisteravond heb ik besloten om vandaag een lekkere hartige prei-taart ( prei quiche) te maken.
Op mijn 'notitieblog' heb ik gister onder andere verteld over mijn prei oogst op de moestuin.
Het nieuwe moestuin-seizoen is weer begonnen.
Er stond nog een mooi restje prei op de tuin,
en omdat ik daar plek wilde maken voor bonenstaken, heb ik de prei geoogst!
Een mooi emmertje prei!
Thuis heb ik een deel lekker schoongemaakt, gesneden en in de diepvries gelegd.
De rest heb ik in een emmertje koel en donker weggezet in de schuur.
Inmiddels heb ik op dit stukje grond de bonenstaken gezet, waar binnenkort onder andere de klimpeultjes en tuinbonen mogen gaan groeien! :-)
Vandaag zin in om een lekker receptje te maken: prei-taart, ook wel prei-quiche.
Op mijn 'notitieblog' heb ik gister onder andere verteld over mijn prei oogst op de moestuin.
Het nieuwe moestuin-seizoen is weer begonnen.
Er stond nog een mooi restje prei op de tuin,
en omdat ik daar plek wilde maken voor bonenstaken, heb ik de prei geoogst!
Een mooi emmertje prei!
Thuis heb ik een deel lekker schoongemaakt, gesneden en in de diepvries gelegd.
De rest heb ik in een emmertje koel en donker weggezet in de schuur.
Inmiddels heb ik op dit stukje grond de bonenstaken gezet, waar binnenkort onder andere de klimpeultjes en tuinbonen mogen gaan groeien! :-)
Vandaag zin in om een lekker receptje te maken: prei-taart, ook wel prei-quiche.
De basis voor de taartbodem is eigenlijk hetzelfde, als het recept dat ik eerder heb gemaakt
maar vandaag heb ik de citroensap eruit gelaten.
Als extra heb geroosterde sesamzaadjes in het deeg verwerkt,
en in plaats van volkoren tarwemeel heb ik spelt gebuikt.
De hoeveelheden zijn ook wat minder dan mijn vorige recept, namelijk:
- 150 gram spelt
- 75 gram margarine
- snufje zout
- 20 gram sesamzaad, die je even roostert.
- 1 geklutst ei
- 1 eetlepel water
Ik moet het nog uitproberen, maar hier zou je ook hartige koekjes mee kunnen maken!
Het deeg heb ik in een plastic zakje gelegd...
Even platgedrukt, zodat het straks makkelijker is om uit te rollen...
Vervolgens heb ik het zakje om het deeg gevouwen, en in de koelkast gelegd.
Het deeg laat ik minimaal een half uurtje in de koelkast staan.
Daarna ga ik eerst de bodem maken.
Ik bekleed een bakvorm met het deeg, en prik gaatjes in de bodem.
Hierdoor kan de lucht ontsnappen, en krijg je geen bobbels in de bodem.
De bodem ga ik blind bakken.
Dat betekend dat ik de bodem ga bakken met een 'nep' vulling.
Ik bekleed eerst het deeg met bakpapier:
De vorm kun je vullen met bijvoorbeeld droge pasta, rijst of gedroogde peulvruchten.
Het blind bakken doe ik in 2 fasen.
Eerst 10 minuten op 180 graden.
Daarna verwijder je het bakpapier met de 'nep' vulling,
en zet je de bodem nog 5 minuten terug in de oven om het deeg te laten drogen.
Vandaag doe ik een experiment met prei-kaas vulling.
Het recept daarvan volgt nog!
Ik ga aan de slag in de keuken. :-)
Hartelijke groetjes,
Jacqueline Voordewind
