Chocolade vul-ei met witte chocolade truffel-crème en banketbakkers-room

Een prachtig en gezellig dessert voor Pasen!

En dit is wat je nodig hebt:

Maak een avond of een dagdeel van te voren de onderstaande recepten,

De chocolade vul eieren zijn dan mooi stevig geworden,

en de banketbakkersroom goed is afgekoeld.

Maak eerst deze leuke chocolade vul-eieren van:

Puur, melk en /of witte chocolade

Je kunt zien hoe dit moet door op de rode link hieronder te klikken:

Chocolade vul-ei

En:

- Banketbakkers-room, zodat deze af kan koelen.

Maak de variant waar je mee bakken kunt, want anders wordt het te stevig.

Reken een ruime eetlepel room per chocolade vul-ei

- Om de banketbakkers-room een beetje extra aan te kleuren,

eventueel wat gele voedingskleurstof.

Maak ook de heerlijke Witte chocolade truffel- crème

van te voren:

En zo maak je van de chocolade vul-eieren,

een leuk dessert:

Knip voorzichtig een gaatje in het ballonnetje,

en laat de lucht eruit: 

Verwijder behoedzaam het lege ballonnetje uit het chocolade-ei.

Houdt de chocolade niet te lang in je handen, anders smelt het,

en dat is jammer.

... Breek rondom wat chocolade van de rand,

zodat er een ruime ingang ontstaat.

Je kunt die stukjes chocolade gewoon in de binnenkant van het ei laten.

Dat wordt straks gewoon lekker samen met het dessert opgegeten.

Doe de witte chocolade truffel-crème in een spuitzak

met een glad opzet stukje,

en spuit daarmee de vulling in het chocolade ei:

Strijk de witte chocolade truffel-crème

met de bolle kant van een lepel glad:

Reken per chocolade ei een ruime eetlepel banketbakkersroom:

...en kleur dit eventueel bij met gele voedingskleurstof.

Dit om het contrast te vergroten, en het op een eidooier te laten lijken:

Doe de banketbakkersroom in een spuitzak met een heel smal mondje:

Maak eventueel eerst een kuiltje in het midden

van de witte chocolade truffel-crème,

en duw daar het spuitmondje, tot op de bodem van het chocolade-ei.

... zoals hieronder te zien is:

Je kunt ook na afloop van het inspuiten een kuiltje maken:

Door het kuiltje in de witte chocolade truffel-crème,

kun je wat meer banketbakkersroom als 'dooier' maken.

Een gezellig, leuk en héérlijk Paas dessert!

Een leuk chocolade vul-ei,

gevuld met witte chocolade truffel-crème en banketbakkersroom

Ik wens je plezier met voorbereiding,

en hele fijne en Gezegende Paasdagen!

:-)

Hartelijke groetjes,

Terug naar boven

'Flowerpower' regenboogtaart

De taart voor Rachel haar 20-ste verjaardag :-)

Met een zelfgemaakte eetbare print speciaal voor Rachel :-)

Later in de week van haar verjaardag

heeft ze met haar vrienden een 'flower-power-feest' gehouden.

Voor de verrassing heb ik in het geheim voor haar deze

'modern-styled-flower-power' taart gemaakt:-)

...met 20 kaarsjes erop :-)

...die ze natuurlijk mocht uitblazen :-)

  

En dit heb je nodig om deze leuk en vrolijke taart te maken:

- 225 margarine

- 465 gram suiker

- 1 zakje vanillesuiker

- 5 eiwitten

- 375 gram bloem

- 350 ml melk

- 1 eetlepel bakpoeder

- 1/2 theelepel zout

- 6 voedingskleurstoffen: rood,

oranje ( eventueel maken met geel en rood), geel,

groen, blauw, paars ( eventueel mengen met iets roze)

Voor deze taart gebruik je alleen de eiwitten.

Doordat er geen ei-gelen ingaan,

krijgt het beslag een hele intense kleur.

Weeg van te voren eerst de kom van de mixer.

Onthou dit gewicht:

Als straks het beslag klaar is,

weeg je de kom met daarin het beslag.

Trek het gewicht van de lege kom af van dat van de gevulde kom.

Daarna weet je hoeveel beslag je hebt.

verwarm alvast de oven voor op 175 graden.

En nu het beslag maken:

Doe de margarine en suiker in kom en mix dit tot het smeuïg is.

Breek de eieren voorzichtig en de eiwitten van de ei-gelen:

Schenk de eiwitten bij het margarine/suikermengsel

en blijf doormixen:

Ga met een spatel langs de randen en meng alles goed:

Voeg nu de helft van de hoeveelheid bloem toe:

Ga door met mixen zodat de bloem goed opgenomen wordt:

Voeg nu de helft van de hoeveelheid melk toe:

Ga nu ook weer door met mixen tot al de melk goed opgenomen is:

Voeg nu de andere helft van de bloem toe:

Meng wederom weer goed:

En als laatste schenk je de tweede helft van de melk erbij,

waarna je het ook weer goed mengt.

Het beslag is klaar.

Neem de kom met het beslag, en zet het weer op de weegschaal:

En zo ga je aan de slag:

In dit geval:

Het gewicht van de lege kom = 315 gram

Het gewicht van de kom mét beslag = 1905 gram

1905 gram - 315 gram

Het beslag weegt:

1590 gram

Deze 1590 gram moet je delen door het aantal kleuren die je gebruikt:

6

1590 gram beslag gedeeld door 6 is:

265 gram beslag

Kleur elk schaaltje beslag met elk een kleur van de regenboog:

Voedingskleurstof:

Rood, oranje ( eventueel rood en geel mengen),

geel, groen, blauw, paars ( eventueel mengen met wat roze)

Alle schaaltjes beslag hebben hun eigen kleur gekregen:

Bekleed een niet te groot bakblik of vorm met een stuk bakpapier,

en giet hier in de eerste kleur:

Verdeel het beslag netjes over de bodem.

Op deze manier krijg je straks mooie strakke randen van de taart:

Bak elke laag ongeveer 25 minuten.

Test met een prikker of de cake gaar is.

De prikker moet dan droog blijven.

Als je twee dezelfde bakvormen hebt, die tegelijk in de oven passen

scheelt het tijd met bakken...

Ik heb 6 keer 25 minuten gebakken :-))

Leg steeds een stuk bakpapier op een stevige ondergrond

en stort elke gebakken gekleurde cakelaag daarop.

Laat het bakpapier eerst zitten aan de onderkant van de cakelaagjes.

Stapel de laagjes cake op.

Door de stukken bakpapier

zullen de laagjes cake niet aan elkaar blijven kleven.

En zijn ze dan:

 Mooie gelijkmatige laagjes gekleurde cake: 

Neem een stuk stevig karton, en bekleed deze met bakpapier.

Leg de paarse cakelaag op deze ondergrond.

Maak het recept:

Witte chocolade botercrème

Neem 150 gram hiervan en bestrijk hiermee de paarse laag,

en leg daar de blauwe cakelaag netjes op:

Zorg dat de crème overal even dik uitgestreken is,

en druk de cakelaag hierboven op lichtjes aan.

Zorg er ook voor dat elke nieuwe laag gekleurde cake

recht op de onderste komt.

Op deze manier krijg je een mooie rechtopstaande taart,

met strakke zijkanten.

Neem weer 150 gram witte chocolade botercrème:

...en verdeel dit over de blauwe laag: 

 Neem opnieuw 150 gram witte chocolade botercrème:

... en verdeel dit nu over de groene cakelaag: 

Nu de rode en laatste laag.

Strijk hier opnieuw 150 gram witte chocolade botercrème overheen.

 Alle cakelagen zijn gebruikt:

Strijk met de overgebleven witte chocolade botercrème de taart rondom af.

Hiermee kun je eventuele oneffenheden ook wegwerken :-)

En nu kan de taart helemaal afgemaakt worden.

Neem het overgebleven boter/suiker mengsel,

waar de eetbare print mee gemaakt is:

Gebruik dit om de gekleurde lagen van de taart mee te 'verstoppen'.

Dat is leuk voor het verrassings-effect als je de taart aansnijdt :-)

Mooi afgestreken... klaar om de eetbare print erop te leggen :-)

Klik op de rode link hieronder voor het recept en de techniek van de:

Eetbare print

En als de print er dan netjes op ligt,

is de 'modern-styled-flowerpower' regenboogtaart klaar :-)

Leg de taart op een mooie schaal.

Als je de taart nog even in de koelkast bewaard,

dek hem dan met plastic af ter bescherming van de eetbare print:

 Nu hoeven alleen de kaarsjes er nog maar op...

De kaarsjes aangestoken:

Het feest kon beginnen!

De persoonlijke print vond ze heel mooi :-)

De kaarsjes werden uitgeblazen...

...en toen ik hem aansneed vond ze het een enorme verrassing :-)

Ik heb haar blij mogen maken :-)

Het was een vrolijk 20-ste verjaardags-feest!

Alleen al van de kleuren werden we blij...

Iedereen genoot van de taart :-)

En er was genoeg voor allemaal!

:-)

Hartelijke groetjes,

Terug naar boven