Het tiara ontwerp

voor de liefhebbers :-)

Dit ontwerp heb ik gemaakt naar het origineel,
dat gedragen is door koningin Beatrix en prinses Maxima:

Wil je ook deze mooie tiara maken?
Ik heb mijn ontwerp voor je ingescand.
:-)

Scroll maar naar beneden en klik op de rode link,

Print mijn ontwerp, en plak het papier op een met koud water gevulde fles,

met daarover een stuk bakpapier.

Door het koele water stolt de chocolade eerder.

En hoe ik hem heb gemaakt, kun je zien als je op deze rode link klikt:
Zo maak je de tiara van chocolade.

Bewaar de chocolade tiara in een koele ruimte.

BELANGRIJK:
Chocolade trek het vocht van de koelkast aan.

Daardoor wordt de chocolade vochtig, wat kleverig en zacht,

waardoor hij zal gaan breken buiten de koelkast, en dat is jammer.

Doe hem daarom, als je hem in de koelkast wil bewaren,
in een afgesloten plastic zak!

Veel plezier met het maken van deze mooie tiara!
Ik heb hem gebruikt als decoratie op mijn oranjekoek.
Klik voor het recept op de rode link hierboven.

Hartelijke groetjes,

Klik hier voor om het sjabloon van de tiara uit te printen
Terug naar boven

Oranjekoek

Een traditionele lekkernij: oranjekoek.

Met als vulling zelfgemaakte amandelspijs,

em afgewerkt met een laagje héérlijke sinaasappel-suikerglazuur!

Feestgebak voor Koninginnedag :-)

Met extra decoratie:

Tiara van chocolade, naar origineel model van koningin Beatrix!

Hieronder: stukjes oranjekoek,

afzonderlijk versierd met chocoladekroontje op een cocktailprikker:

De oranjekoek versierd:

Nog 1x met de kroon...

...en vóór het aansnijden met de prikkertjes,

voorzien van een chocolade kroontje en versierd met stikjes

in de 3 kleuren van de Nederlandse vlag: rood, wit en blauw.

Aangesneden koek:

... gevaarlijk lekker... eenmaal aangesneden was ie zo op :-)

En dit heb je er voor nodig:

- 350 gram bloem

- ongeveer 2 theelepels bakpoeder

- 200 gram suiker

- 30 gram boter

- ongeveer 1/2 tot 1 deciliter water

- 40 gram gekonfijte mandarijnenschil (zie mijn recept)

- 2 theelepels gemalen anijs

- een kleine theelepel nootmuskaat

- amandelspijs (zie mijn recept)

- sinaasappel-suikerglazuur (zie mijn recept)

- chocoladekroontjes (zie mijn aanwijzingen)

- eventueel een paar mandarijnpartjes

Maak eerst, en nog het liefst een paar dagen van tevoren 

de gekonfijte mandarijnschilletjes en de amandelspijs.

Laat de gekonfijte schilletjes even staan zodat ze drogen kunnen.

Doe ze daarna in een afgesloten bakje of bewaar ze in een zakje.

Leg de amandelspijs afgedekt met plastic tot gebruik in de koelkast.

Vermeng 40 gram gekonfijte mandarijnenschilletjes in een schaaltje

met een kleine theelepel nootmuskaat, en ruim 2 theelepels gemalen anijs.

Roer het goed door elkaar, zodat alle schilletjes bedekt zijn.

Doe nu de bloem, bakmeel, suiker, boter, het ei en het water in een kom,

en kneed dit goed door elkaar.

Maak het deeg tot een samenhangende bol.

Als het nog wat te droog is, en het deeg dus niet helemaal

tot een bol wil vormen, kneed je er nog wat water door.

En zo moet de deegbol er dan uitzien:

Wikkel het deeg in plastic, en leg het weg in de koelkast voor ongeveer een half uur.

Zo kan het deeg rusten, en de smaken komen nog meer tot zijn recht.

Zet ondertussen de oven aan op 160 graden.

Na het rusten, bestrooi je het werkvlak met bloem

en deel je het deeg doormidden:

Rol het deeg uit, ter grootte van het bakblik dat je gaat gebruiken.

Mijn bakvorm is ongeveer 25x25 cm, maar je kunt gerust een iets grotere gebruiken.

Bekleed de bakvorm met bakpapier en leg hier de uitgerolde plak deeg in.

Druk het deeg met je vinger mooi langs de randen in de vorm.

Neem nu de amandelspijs uit de koelkast, en leg dit op het deeg.

Bestrooi de amandelspijs met wat bloem, zodat het niet teveel aan je handen,

of de lepel plakt, als je de spijs over het deeg verspreidt.

De amandelspijs is netjes verdeeld:

Nu kun je de tweede helft van het deeg op dezelfde manier uitrollen.

En leg dit over de amandelspijs laag.

Druk het deeg langs de kanten weer netjes in de vorm,

en zet de koek 30 tot 45 minuten in de oven.

De koek is klaar.

En zo ziet hij er vanaf de zijkant uit:

Als de koek is afgekoeld, kan de sinaasappel-suikerglazuur er overheen.

Verspreid de sinaasappel-suikerglazuur netjes over de koek:

En smeer dit glazuur gelijkmatig over de hele koek uit.

Laat de sinaasappel-suikerglazuur laag drogen en hard worden.

Versier vervolgens de oranjekoek met toefjes verstevigde slagroom,

met daarop eventueel mandarijnpartjes,

Steek deze vast met chocoladekroontjes op prikkertjes.

En zo ziet de oranjekoek er van de binnenkant uit:

Een feestelijk gebakje, voor een feestelijke Koninginnedag!

Een gezellig, feestelijke en smakelijke Koninginnedag gewenst!!

Klik voor de volgende recepten op de onderstaande rode linken:

- gekonfijte mandarijnenschilletjes ( zie mijn recept)

- amandelspijs ( zie mijn recept)

- sinaasappel-suikerglazuur (zie mijn recept)

- verstevigde slagroom ( zie mijn recept)

- chocoladekroontjes ( zie mijn aanwijzingen)

Hartelijke groetjes,

Klik hier voor het recept van oranjekoek zonder foto's

Terug naar boven 

Mandarijn-schilletjes konfijten

Een snelle en eenvoudige manier om zelf gekonfijte mandarijnschilletjes maken.

Je kunt hier ook schillen van andere soorten citrusvruchten voor gebruiken.

De volgende ingrediënten heb je hiervoor nodig:

- Schillen van 4 mandarijnen of 2 sinaasappels

- 50 gram suiker

- een eetlepel water

Was de mandarijnen goed en droog ze af.

Rol de ze tussen je handen, om de schil van de vrucht losser te maken.

Snij hierna voorzichtig de schil los.

Ik heb dat van boven naar onder gedaan:

Haal de schillen netjes van de mandarijn af,

en verwijder de 'draadjes' :

Snij de mandarijnschillen in zo recht en gelijk mogelijk stukken: 

En snij ze daarna julienne; dus in mooie dunnen reepjes:

En dit is de opbrengst van de schillen van 4 mandarijnen.

In een hittebestendige schaal doe je nu 50 gram suiker en 1 eetlepel water,

en roer dit door elkaar.

Doe hier de reepjes mandarijnenschil in...

...en vermeng de suiker met het water en de gesneden schilletjes goed met elkaar.

Het is belangrijk dat het suikerwater en de schilletjes goed vermengd zijn.

Zet dan de schaal 5 minuten in de magnetron.

Doe ze er echt niet langer in, want dan wordt het bitter.

Ook loop je dan het risico dat de schilletjes verbranden.

Na 5 minuten in de magnetron zijn de schilletjes gekonfijt:

Op de foto hieronder is maar de helft van de hoeveelheid te zien.

De andere helft (40 gram) heb ik gebruikt om

oranjekoek te maken.

Heerlijk aromatische gekonfijte mandarijnschilletjes.

Leuk om te gebruiken als decoratie op bijvoorbeeld taart of koek,

of om in deeg te verwerken!

Ik heb dit receptje gebruikt om oranjekoek te maken.

Gevuld met amandelspijs,

en bedekt met heerlijke sinaasappel-suikerglazuur!

Gezellig in de aanloop naar Koninginnedag :-)

Klik hier voor het recept van oranjekoek

Hartelijke groetjes,

Terug naar boven