Deze week ben ik geïnspireerd door een heerlijk zoet bladerdeeg hapje!
Voor de vulling ben ik op onderzoek uit gegaan,
Klik daar voor op de link hieronder:
We waren afgelopen woensdag uitgenodigd,
om bij عطر الورد
- je spreekt het uit als: Nebeh-,
een hockey-teamgenootje van Jerusha te komen eten.
Haar moeder had heerlijke Dolma gemaakt en Biryani.
Dolma heb ik een aantal jaren geleden geleerd om te maken
van onze vorige buurvrouw Kwestan.
Buurman Abdulah wilde mij nog eens Biryani leren maken,
maar daar is door drukte van beide kanten niets meer van gekomen.
Afgelopen woensdag kregen we als een soort toetje,
een heerlijk zoet bladerdeeg-hapje dat nieuw voor mij was.
De moeder van Nebeh liet mij een pakje maizena zien,
en er werd het woord 'melk' genoemd.
Later vertelde Nebeh dat het 'Kahe' heet.
Ik ben wat gaan Googlen,
en nu blijkt dat Kahe een algemeen woord voor 'gebak' is.
Ik moest dus toch uit mijn geheugen putten om de smaak terug te herinneren.
En zo kwam ik op: milktart / melktert
Een Zuid Afrikaans dessert, dat grappig genoeg al een paar jaar geleden
op mijn 'to do' lijstje stond.
En nu ik het geproefd heb...
Binnenkort dus tijd om dit receptje uit te werken.
Maar nu eerst de 'verpakking'.
Op internet wordt het meerdere malen:
'milktart samosas' genoemd.
Samosas is een driehoekig gebakje van filodeeg of bladerdeeg.
Na dit bericht ga ik meteen aan de slag om de
bladerdeeg te maken!
Eerst zo koel en kort mogelijk de ingrediënten mengen
Daar dan alleen maar een samenhangende bol van drukken:
Met plastic afdekken, en ongeveer een half uurtje in de koelkast
goed koud laten worden.
Dan is dat maar alvast klaar. :-)
Hoe je het verder uitrolt en vouwt, kun je hier stap voor stap volgen:
