Kerstkransjes, kniepertjes, oliebollen en nog meer! :-)

En dan alweer de laatste maand van het jaar!

Hieronder o.a. de meest bekende lekkernijen waar deze maand om bekend staat. :-)
(Klik op de linken boven de foto's voor de recepten.)

Kerstkransjes...

Oliebollen...

...Kniepertjes...

Kerstkransjes, oliebollen en kniepertjes...

Deze lekkernijen zijn niet weg te denken in deze tijd van het jaar!

Hier op mijn blog vind je deze heerlijke recepten!

Dus je kunt weer lekker aan de slag,

om je familie en vrienden te verrassen met deze heerlijkheden. :-)

Binnenkort staat bij mij de frituurolie weer heet om deze heerlijke oliebollen te bakken!

Ook heb ik een lekker recept van oliebollen met cocktailvruchtjes!

En voor de kerst-tafel heb ik dit heerlijke recept van stoofpeertjes!

In siroop in plaats van wijn.

Ook een fantastische X-mastaart, met appelbavarois en notencrunch!

Ik wens je heel veel bakplezier!

Een hele fijne tijd met elkaar en een goed, gezond en alvast een gezegend:

2015!!!

Hartelijke groetjes,

Terug naar boven

Een aantal heerlijke gevarieerde Sinterklaas-recepten!

Tijdje 'weg' geweest...

Maar ik ben er weer! :-)

We hebben nét een verhuizing achter de rug!

En ondertussen liggen de feestdagen weer voor drempel.

( Ben zo blij dat ik mijn recepten op dit blog heb gezet!

Al (AL!!) mijn aantekeningen, ideeen en naslagwerk liggen nog in dozen op zolder... )

Hier onder een paar heerlijke recepten van pepernoten...

Want na Sint Maarten morgen,

kijkt Sinterklaas volgende maand ook weer om de hoek!

(Klik voor onderstaande recepten op de gekleurde linken)

Vorig jaar heb ik aan 1 stuk deze Oudhollandse pepernoten staan bakken :-)

Ze waren niet aan te slepen...

Versgebakken, nog knapperig uit de oven... kids uit school...

dan snap je het wel ;-)

Verrúkkelijk!

En deze dan!

Friese pepernoten / Fryske Pipernuten

Elk jaar was ik in de winkels op zoek naar deze lekkernij.

Tot ik zelf dit recept heb samengesteld.

Wat fijn! Geen zoektochten meer in de schappen! :-)

Gewoon binnen eigen bereik!

Persoonlijk vind ik deze variant het allerlekkerst!

Het voordeel van zelf bakken is,

dat je ze het hele jaar kunt maken! :-)

En dan hier de meest traditionele van wel 1000 in een zakje.

Toch:

Zelfgemaakt het aller aller lekkerste. :-)

En vergeet de gezelligheid van het bakken niet!

Lekkere brosse pepernoten:

Gebruik voor dit recept dit heerlijke speculaas deeg

Hier kun je tevens heerlijke taarten van maken.

Daarvoor laat je de heerlijke speculaaskruiden gewoon weg.

Hier mij heerlijke eigen samengestelde speculaaskruiden.

En deze kruiden gebruik je ook in het recept voor deze heerlijke typisch Hollandse lekkernij:

Taaitaai

( Ook niet aan te slepen hier in huis :-) 

Dit is een greepje uit mijn recepten voor de feestdagen.

Klik op de link hierboven voor nog meer heerlijkheden voor deze dagen. :-)

Heel veel bak plezier met deze heerlijke recepten!

Hartelijke groetjes,

Terug naar boven

Perzik curd: Printbaar zonder foto's

Perzik curd

Een heerlijk fruitige, en mooi stevige taartvulling!

Klik hier om het recept te zien met de stap voor stap foto's: Perzik curd

En hieronder staat het recept zonder alle foto's, om het makkelijk te kunnen printen.

- 200 gram suiker

- 4 halve perziken uit blik ( +/-130 gram)

- 6 eigelen ( de eiwitten kun je invriezen)

- 70 gram plantaardig vet ( zoals diamant of crisco)

Scheid de eieren en doe de eigelen in een magnetronschaal en doe hier de suiker bij.

De eiwitten ( en eigelen) kun je invriezen Klik op de rode link hierboven om te zien hoe.

Maal in een keukenmolentje de perziken uit blik fijn.

Doe vervolgens de fijngemalen halve perziken bij de eigelen en suiker, en roer dit met een garde goed door elkaar:

Zet het 1:30 minuten in de magnetron.

Roer het goed door met de garde, of gebruik eventueel een staafmixer, zodat er een glad mengsel ontstaat, zonder klontjes.

Zet het nu het ongeveer 2:00 minuten in de magnetron.

Roer het vervolgens weer goed door met de garde, zodat het goed vermengd en weer een mooi los mengsel is:

Voor de derde keer in de magnetron, ook weer 2 minuten. Daarna weer goed doorroeren.

En voor de laatste keer, nog 1 minuutje in de magnetron.

Roer het weer goed door.

Snij nu 70 gram plantaardig vet in stukjes, en laat het in delen door het nog hete perzik-mengsel smelten.

Meng elk deel er steeds met een garde door, en ga door tot al het plantaardige vet helemaal is opgenomen door het hete perzik-mengsel.

Dek daarna de schaal af, en zet het in de koelkast om het af te laten koelen en stevig te laten worden.

Na een nachtje in de koelkast, is het een mooie stevige perzik curd geworden.

Súper geschikt om een taart mee te vullen of bijvoorbeeld cupcakes mee te versieren!

Een heerlijke fruitige perzik curd

             

Hartelijke groetjes,

http://heerlijke-recepten.blogspot.nl/