Deense ananas/chocolade taart

...een heerlijke en eenvoudige taart!

Deze week ga ik proberen het recept van deze heerlijke taart

op deze site te zetten!

Het is nu fijn vakantie, dus heb ik lekker de tijd

om deze site en de recepten mooi bij te werken :-)

Ik wil iedereen die nu vakantie heeft,

een hele fijne en ontspannen tijd wensen!

Hartelijke groetjes,

Marshmallow-schuim 'ijsjes'

De traktatie van Jerusha afgelopen woensdag :-)

Het volledige recept ga ik hier binnenkort plaatsen,

maar met de omschrijving hieronder kom je al een heel eind :-)

De bodem van de ijscupjes heb ik eerst met stukjes pure chocolade gestrooid.

Daarna heb ik ze gevuld met cakebeslag,

 volgens het recept: sponge /chiffon-cake, maar dan met 4 eieren.

Nadat ik de cakejes in de ijs-cupjes gebakken heb en laten afkoelen,

Heb ik een soort marshmallow gemaakt, volgens recept van 'negerzoenen'.

maar nu met 3 blaadjes gelatine in plaats van 2.

Steeds 2 eiwitten, 3 blaadjes gelatine

en elke keer opnieuw met een nieuwe kleur.

Per 2 eiwitten kun je ongeveer 12 rozetten maken.

Ik heb steeds afzonderlijk de kleuren roze, oranje, geel en groen gebruikt.

Als afwerking heb ik er gezellig gekleurde sier-rietjes ingestoken

en met doorzichtig folie met een feestelijk strikje ingepakt.

Het 'negerzoen' recept kwam mooi van pas.

Met een extra blaadje gelatine is het wat steviger van structuur geworden

waardoor het een soort 'spekkie' werd.

Zo zie je maar dat je steeds weer kunt variëren met een klein receptje :-)

Verder ben ik bezig met de verjaardagstaart voor Jerusha.

Ze wordt morgen 9 jaar :-)

Eén van de vullingen die ik ga gebruiken voor haar taart is:

Witte chocolade / yoghurt-mousse

Voor het recept kun je klikken op de rode link hierboven.

Dit is meteen ook een heel lekker dessert :-)

Hartelijke groetjes,

Toevallige ontdekking: vulling 'neger-zoen' :-)

...tijdens het experimenten...

Zo ondek je nog eens leuke dingen :-)

Ik hoef alleen nog maar een wafeltje te ontwikkelen

om deze vulling op te spuiten,

en ze met chocolade te bedekken...

' e voilà ' ! 

Dan is de zelfgemaakte 'negerzoen' geboren :-)

Je hebt hier voor nodig:

- 150 gram poedersuiker

- snufje zout

- 2 blaadjes gelatine

- 50 gram 7-up

en

- 2 eiwitten

Week zoals bij het snoeprecept de gelatine in 50 gram 7-up,

maar nu met 2 ( TWEE!) blaadjes gelatine.

(Voor het snoeprecept kun je klikken op de rode link)

Klop de 2 eiwitten met een scheut citroensap

en 150 gram poedersuiker

Tot het stijve pieken vormt:

Neem een pan met een laagje kokend water:

Doe de stijfgeklopte eiwitten over in een hitte bestendige kom

en zet deze boven op de pan met kokend water.

Begin meteen weer met mixen.

Door de warmte wordt het eiwit steviger:

Zet de 7-up met daarin de 2 geweekte blaadjes gelatine

eerst 30 seconden in de magnetron,

roer het goed

en zet het er eventueel nog een keer 30 seconden in,

zodat het goed vloeibaar is:

Ga door met mixen van het eiwit, en schenk tegelijk

het vloeibare gelatinemengsel erdoor.

Mix tot dit mengsel lekker 'fluffy' is.

Spuit op een stukje bakpapier of een siliconen matje mooie rozetjes.

Ik heb ze versierd met gekleurde spikkeltjes...

Het resultaat na een nachtje 'drogen' :

Een mooi stevig maar nog plakkerig rozetje.

Ideaal om vóór het drogen op een dun wafeltje te spuiten

en te bedekken met chocolade

:-)

Dit recept ga ik binnenkort verder 'afmaken'.

Zodra ik hier aan toe ben gekomen

laat ik het hier zien :-)

Hartelijke groetjes,

Terug naar boven